söndag 17 juli 2011

Körsbär


I år fick mina föräldrars körsbärsträd fnatt och producerade så mycket körsbär att fåglarna inte hann med att äta upp dem.

Istället kallades barnaskaran in.
Eftersom vi i vår släkt har för vana att beskära körsbärsträden
i samband med bärplockning kan även de minsta hjälpa till att plocka bären,
då vissa grenar är så vänliga och kommer ner på marken. =)

Och då menar jag verkligen de minsta, för min yngsta, knappt två år gammal,
var en av de mer ihärdiga i plockarlaget.
Det var inte många som hamnade i munnen, hon var mycket noga med att lägga dem i bunken.

Användningsområden finns det gott om, det gäller bara att komma på dem alla.

På kalaset i samband med vilket vi hjälptes åt att plocka
(Grattis igen käre bror!) 
bjöds såväl körsbärspaj som körsbärsdekorerad tårta med körsbärsfyllning.

Min faster har ett recept på körsbärslikör som vi naturligtvis vill bevara för framtiden.
Vilket bättre tillfälle att träna på proceduren än ett körsbärsår som detta?
Så snart jag varit på Systemet i morgon ska en flaska fyllas med bär och brännvin
för första steget mot den goda likören.

Men jag ville förstås göra något redan idag,
och googlade fram ett recept på körsbärssaft med en twist.


Körsbärssaft med kanel

2 liter körsbär
6 dl vatten
1 liter socker
2 kanelstänger

Koka bären med vatten under lock ca 15 minuter tillsammans med kanelstängerna.
Häll massan i en silduk och låt saften självrinna (det tar en evighet:-).
Häll saften och sockret i gryta och låt koka i ett par minuter.
Skumma av noga och häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvaras svalt.

Receptet kommer från Signes Skafferi.


Och visst blev den god!
Jag trodde att det skulle bli lite mer vuxensmak på saften,
men den tilltalade även den yngre delen av familjen.

3 kommentarer:

Anna Vattenkanna sa...

Ett sånt överflöd du beskriver...och sån smart familjetradition att beskära samtidigt med skörd. Så härligt det måste kännts för din lilla att hon kunde bidra med arbetskraft - att göra något på "riktigt", sånt är så viktigt för de små.

Kram Anna Vattenkanna

Helena sa...

Spännande med kanelen!
Ska nog plocka grannfruns körsbär i morn!
Tänkte att om jag väntar tillräckligt länge så kanske de plockar sig själv(läs granfrun)o bara står i en hink på trappen.Men så verkar det inte funka :-)
KRAM från Acchleja Helena/PTI

TheGardenofSense sa...

Vad härligt att ta vara på bären tillsammans :-)

Tack för tipset om sockerärter. Det ska jag testa nästa år, det är ju supergott. Får inte glömma att ge dem något att klättra på då ;-)